Lard paysan séché fumé au genièvre Poids minimum garanti 140G (tranches fines)

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Le Lard paysan fumé à la branche de genièvre
Poitrine de porc extra "Origine France"
Après sélection de poitrines conformes à nos critères de qualités et de conformités, celles-ci sont salées à l'ancienne au "sel sec", en quantité contrôlée. Une phase de pré-séchage et de séchage à froid sous atmosphère régulée permet d'obtenir un salage homogène et parfaitement diffusé.
L' étuvage, à différentes températures contrôlées, propre à cette fabrication, est effectué avant l'étape de fumage à froid, à la branche de genièvre.

Produit livré emballé sous vide en rétractation

- DLC de 180 jours minimum
- Température de conservation +2°C à +18°C

Allergènes: NEANT


 

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